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来来来，亲爱的美食探索者们，今天我要带你们走进一个充满香气和温暖的世界——炖羊肉汤！这不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种家的味道。想象寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的羊肉汤，那滋味，简直让人陶醉！

食材准备：简单却不平凡

首先，我们要准备好羊肋排2斤，这可是炖羊肉汤的灵魂所在。再来一根白萝卜，切成滚刀块，增加汤汁的鲜美。调料方面，我们只需要三样：姜片、葱和白芷。这三样调料可是炖羊肉汤的“三剑客”，白芷去膻，姜片和葱提香，少了它们，味道可就差远了！

三步除膻秘籍：让羊肉汤更鲜美

第一步，羊肋排先用1勺白酒水浸泡半小时，去血水，沥干备用。这一步非常重要，可以去除羊肉的腥味，让汤更加鲜美。

第二步，冷水下锅，加1勺白醋，煮开后撇去浮沫。这里要注意，不要用冷水冲，否则肉质会变柴。白醋可以帮助去除羊肉的腥味，让汤更加清澈。

第三步，另起一锅水，放入羊肋排、姜片、葱、白芷，大火煮沸转小火，慢炖1小时。这一步需要耐心，慢炖可以让羊肉的精华充分融入汤中，让汤更加鲜美。

白萝卜和枸杞：增加汤汁的层次感

炖了1小时后，加入白萝卜和枸杞，加适量盐调味，再炖10分钟。白萝卜的加入可以让汤汁更加鲜美，枸杞则增加了汤汁的层次感。

小贴士：炖羊肉，这三样调料是关键

炖羊肉，白芷、姜片、葱这三样调料是关键，白芷去膻，姜片葱提香，少了它们，味道可就差远了！所以，在炖羊肉汤的时候，一定要记得加入这三样调料哦！

来来来，一起享受这份来自味蕾的幸福

开盖撒香菜，一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了！来来来，亲爱的朋友们，让我们一起享受这份来自味蕾的幸福吧！

炖羊肉汤，不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种家的味道。在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的羊肉汤，可以驱散寒冷，温暖人心。来来来，让我们一起走进这个充满香气和温暖的世界，享受这份来自味蕾的幸福吧！